KONSEP TEORITIS BIOMOLEKUL YANG MELIPUTI GULA DAN KARBOHIDRAT, PROTEIN DAN ASAM AMINO



Hallo teman, apa kabarnya? Kembali lagi bareng saya nih, nah sebelumnya kita sudah membahas mengenai poliena beserta zat warnanya dan kaitannya dengan spektrofotometer. Kali ini kita akan membahas mengenai biomolekul gula dan karbohidrat. Berikut ulasannya

Biomolekul merupakan senyawa organik sederhana yang terdapat didalam mahluk hidup., secara umum biomolekul yang terbentuk secara kecil disebut mikromolekular dan yang terbentuk secara besar disebut makromolekular. Beberapa senyawa biomolekul yang tergolang kedalam makromolekular diantaranya adalah protein, karbohidat, lipid atau lemak dan asam nukleat. Dimana dari senyawa –senyawa itu mempunyai fungsi tersendiri.

Karbohidrat terdiri dari beberapa bagian diantaranya adalah monosakarida, polisakarida, dan oligosakarida. Sedangkan protein merupakan bagian dari molekul yang terdapat asam amino tertentu.

Kerbohidrat merupakan jenis biomolekul yang sangat banyak ditemukan dialam baik dari tumbuhan, buah-buahan, umbi-umbian dan lain sebagainya. Karbohidrat dapat di golongkan menjadi 3 bagian yaitu monosakarida, oligosakarida dan polisakarida.

a.       Monosakarida.
Merupakan gula yang paling sederhana dibandingkan dengan yang lainnya, dimana monosakarida mempunya rumus umum (CH2O)n monosakarida juga digolongkan menjadi 2 bentuk yaitu aldosa dan ketosa. Monosakarida juga dikelompokkan berdasarkan jumlah atom karbon.


b.      Oligosakarida
Merupakan senyawa gabungan antara monosakarida yang jumlahnya antara 2 sampai 8 molekul monosakarida. Oligosakarida dapat berupa misalnya disakarida, trisakarida dan lainnya. Oligosakarida yang sangat sering duganakan dan terdapat dialam biasanya dalam bentuk disakarida (maltosa, laktosa, sukrosa).


c.       Polisakarida
Karbohidrat yang ditemukan dalam bentuk polisakarida biasanya mempunyai massa molekul yang tinggi. Polisakarida terbagi menjadi 2 yaitu polisakarida struktural dan polisakarida nutrient. Polisakarida struktural berfungsi sebagai penguat dinding sel tanama dan hewan, contohnya chitin yang menyusun kulit udang dan kepiting. Sedangkan polisakarida nutrient berfungsi sebagai sumber makanan mahlukhidup, Contoh dari polisakarida diantaranya pati, glikogen dan sellulosa.

Protein merupakan zat makanan yang tersusun dari asam asam amino yang memppunyai peranan sebagai pembangun dan pengatur tubuh. Protein juga terbentuk berdasarkan rantai-rantai asam amino (20 jenis asam amino) yang saling berikatan dalam ikatan peptida.

Asam amino merupakan senyawa yang menyusun protein. Gugus asam amino penysuun protein dimana gugus aminonya terikat pada kedudukan atom C. diketahui bahwa glisin merupakan asam amino paling sederhana. Berikut struktur umum asam amino :


Permasalahan
1.      Kenapa karbohidrat dalam bentuk polisakarida saat ditemukan mempunyai massa molekul yang tinggi dan jelaskan perbedaan polisakarida struktural dan nutrient ?
2.      Seperti kita ketahui oligosakarida terbagi menjadi 3 yaitu maltosa, laktosa dan sukrosa. Apa manfaat ketiganya jika di konsumsi tubuh?
3.    Glukosa, maltosa, dan laktosa disebut sebagai gula pereduksi. Tapi kenapa sukrosa disebut sebagai non pereduksi?

Komentar

  1. Melin Sitio Blog12 Oktober 2019 pukul 08.31

    Saya Melin Sitio (A1C117038) akan menjawab permasalahan nomor dua. Gula termasuk salah satu sumber pangan yang penting bagi tubuh, tapi dapat berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah terlalu banyak. Salah satu gula alami dari sukrosa dimana dapat ditemukan pada buah dan sayuran. Buah dan sayuran juga mengandung vitamin, mineral, dan serat yang akan berpadu baik dalam memberikan kondisi metabolisme tubuh yang prima. Laktosa, maltosa dan sukrosa merupakan pembagian dr oligosakarida, dimana oligosakarida ini merupakan karbohidrat. Laktosa dan maltosa secara alami juga dapat dijumpai di buah, sayuran, kacang"an, selai, jagung dll. Tubuh menggunakan glukosa untuk dijadikan sebagai bahan bakar atau sumber energi. Makanan yang mengandung karbohidrat dan gula nantinya akan dirubah menjadi glukosa sehingga tubuh memiliki energi yang cukup untuk menjalankan fungsinya. Tetapi akan berbahaya jika tubuh mengonsumsi maltosa/laktosa/sukrosa buatan yang akan memicu gangguan kesehatan pada tubuh. Maka kita harus bijak dalam mengonsumsi berbagai jenis gula agar tubuh tetap sehat.

    BalasHapus
  2. Kurnia Aulia12 Oktober 2019 pukul 09.05

    Baiklah disini saya akan menjawab permasalahan dari Ruslan yaitu pada nomor 1
    Dimana menurut pendapat saya mengapa polisakarida itu ditemukan massa molekulnya tinggi hal ini dikarenakan senyawa dari polisakarida itu mempunyai molekul-molekul yang mempunyai banyak sekali satuan dari monosakarida yang kemudian akan disatukan dengan ikatan glikosida, oleh karena itulah massa molekul polisakarida ini tinggi dan perbedaan dari polisakarida struktural dan nutrient yaitu adalah polisakarida struktural dia berperan sebagai materi yang menyusun pada suatu sel tersebut atau bisa juga dari semua atau keseluruhan dari organisme tersebut. Sedangkan polisakarida nutrient peranannya adalah sebagai bahan makanan terutama dalam bentuk energi, dan polisakarida inilah yang disebut dengan polisakarida nutrient.
    Semoga membantu
    Terima kasih

    BalasHapus
  3. siti may saroh12 Oktober 2019 pukul 19.50

    Hai, Saya Siti May Saroh dengan NIM A1C117048 akan mencoba menjawab permasalahan nomor 3. sukrosa disebut sebagai gula non pereduksi karena dia merupakan bagian dari hemiasetal dan kedua atomnya juga anemeric. selain itu dia juga terikat sama suatu ikatan yang dikenal sebagai ikatan glikosida.gara - gara ikatan ini dia tidak bisa dioksidasi. karena tidak bisa mengoksidasi dia juga tidak bisa mereduksi. semoga membantu :)

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

PRINSIP-PRINSIP DALAM SINTESIS SENYAWA ORGANIK PART 1

Gambar
hai teman, kembali lagi kita dalam pembahasan kimia organik yang lainnya. pada kesempatan ini kita akan mengulas mengenai apa itu sintesis senyawa organik? dan bagaimana sintesisnya? berikut penjelasannya. sisntesis organik sebenarnya merupakan ilmu yang mengkajian mengenai bagaimana cara mensintesis senyawa organik, karena saat ini sudah banyak pengetahuan dalam mengidentifkasi struktur dari suatu senyawa, misalkan saja pada pertemuan sebelumnya membahasa mengenai identifikasi struktur suatu senyawa dan bagaimana turunannya. sintesis sering diartikan sebagai mereaksikan senyawa starting material menjadi bentuk senyawa yang baru. berikut pedoman sintesis senyawa organik dengan pendekatan diskoneksi : 1. analisis : mengenal molekul target dan gugus fungsional. melakukan diskoneksi dengan metode yang mempunyai hubungan dengan reaksi yang memungkinkan. dapat di yakinkan bahwasannya reagen peraksi hasil dari pemutusan dapat tersedia menjadi starting matrial. 2. sintesis : m
Baca selengkapnya

ANALISIS PRINSIP RETROSINTESIS

Gambar
Analisis retrosintetis dapat diartikan sebagai teknik pemecahan masalah untuk merencanakan  sintesis organik . Cara ini diterapkan dengan melakukan transformasi molekul yang menjadi target menjadi struktur-struktur prekursornya yang lebih sederhana tanpa berasumsi tentang bahan awalnya. Masing-masing dari bahan prekursor diuji menggunakan metode yang sama. Prosedur ini diulang-ulang hingga diperoleh struktur paling sederhana atau yang tersedia. Retro sintesis juga sering diartikan sebagai proses pembelahan melekul yang menjadi target sintesis mejadi molekul awal yang tersedia dengan pemutusan ikatan yang sering disebut diskoneksi dan merubah gugus fungsi atau sering dikatakan interkonvensi gugus fungsional. Retro sintesis merupakan teknik yang dapat menyelesaiakn permasalahan dalam mengubah struktur dari molekul target menjadi bahan-bahan yang lebih sederhana. Yang kemudian molekul target akan dipotong/diputus/dipecah untuk di diskoneksi. Prinsip umumnya :
Baca selengkapnya

POLISIKLIK DAN REAKSI PERISIKLIK

Gambar
Hallo teman teman, balik lagi sama saya nih, jika sebelumnya kita sudah memperdalam penegtahuan di materi persenyawaan kimia organik heterosiklik dengan berbagai manfaatnya, kali ini kita akan memperdalam pengetahuan dimateri polisiklik dan reaksi perisiklik. Berikut ulasannya. senyawa polisiklik merupakan bagian dari siklik dimana dapat mengandung dua cincin maupun lebih. Antara cincin bisa berupa jembatan (bridge/condensedring) atau dapat berupa gabungan (fused ring). Steroid merupakan bagian dari senyawa polisiklik yang   penting bagi kehidupan dan banyak terdapat sebagai hormonal. Reaksi perisiklik merupakan reaksi poliena yang terkonjunggasi. Reaksi perisiklik berasal dari kata peri (disekeliling atau disekitar) cincin. Reaksi perisiklik dapat berlangsung hanya dalam satu tahap yang dipercepat dengan cahaya (terimbas cahaya = hv) maupun panas (terimbas termal). Dalam reaksi perisiklik dapat dibagi menjadi tiga tipe utama reaksi perisiklik sebagai berikut : 1. 
Baca selengkapnya